MitäTänäänSyötäisiin: Nyyhtö.. jotain :)

Tänäänpä tehään nyyhtöpossua! Tai eipäs tehdäkään.. Tammikuussa 2017 koko blogista tuli vegaaninen. Possun sijaan vieläkin yksinkertaisempi, terveydelle, luonnolle ja omalletunnolle parempi vaihtoehto on nyhtökaura ja siitä tehty Chili Sin Carne!

Kun tehään seittämälle niin sitä pitää olla melko paljon. Perheemme on koiraa myöden sekasyöjiä vaikka itse tulisin hyvin toimeen täysin vegaanisellakin ruokavaliolla. Olen näemmä tiennyt tuolloin jo enemmän, kuin arvasinkaan :)

Lähden yleensä kokkailemaan kokoamalla kaiken mitä käytän noin suurin piirtein.

Tämänpäiväinen syntyi siis Gold&Green nyhtökaurasta, sipulista, valkosipulista, yhdestä punaisesta paprikasta, porkkanoista, sellerinipun puolikkaasta, aurinkokuivatuista tomaateista, tillin lopuista, jotka olivat menossa huonoksi, pippurista, chilistä, suolasta ja balsamicosta. Kuvassa virheellisesti oliiviöljy (ja lihakimpale) Niitä en tarvinnut. Määrillä ei niin väliä. Oman maun mukaan..

kokatessa soi: Valdimar - Um Stund, Yfir Borgina koukutti aikoinaan.

Tärkeitä vaiheita valmistuksessa on ehdottomasti lihan paistaminen pannulla. Korvaaminen jollain muulla :) Nyhtökauran käyttö on oikeasti todella helppoa. Samanlaisen uunissa haudutetun pohjan voi valmistaa sekalaisista kasviksista ja lopulta heittää pannulla käytetyn nyhtökauran sinne sekaan. Koostumus ja maku on melkolailla samanlainen kuin possuversiossakin, mutta jälkikäynti vatsassa ei tuota ollenkaan yhtä pahan hajuisia tuotoksia.

Pannulle porkkanat muhimaan balsamicon kanssa.

Uuniin mennessä koko komeuden päälle löytyi vielä chilipurkin jäänteet liemineen. Sormet ristiin ettei tullut lapsille turhan tulista :) Huomautuksena, että kannattaa ehkä arvioida uuniin laitettava vuoka ennakolta. Jouduin itse vaihtamaan isompaan kesken kokkailun. (tosipuheessa laiskuuttani aattelin etten jaksa jynssiä isompaa vuokaa makronilaatikon jämistä vaan kuinkas kävi.. päädyin pesemään sitten molemmat, heh)

Tässä kohtaa menee sitten vaihdellen 4-6 tuntia. Nyt oli sen verran tavaraa uunissa, että ainakin se kuusi. Siellä saa muhia folion alla. Lämpöä laitoin noin 180°. Koira meinasi tehdä minut hulluksi läähättämällä lihantuoksujen perässä. Samalla lämmöllä olisi tehnyt uunissa muutakin, mutta lähdin mieluummin ukon kanssa lenkille ja saunaan.

Kasviksiahan ei siellä uunissa tarvitse neljää tuntia hauduttaa, yleensä ihan tunti riittää. Nyhtökauran ruskistus pannulla ottaa 10 minuuttia. Kavisvaihtoehto on ihan sikana taloudellisempi noin sähkölaskua tarkastellen. Koirakaan ei ajane hermoromahduksen partaalle, emme tosin pääse tätä enää testaamaan. Emmalle terkkuja tähtiin 🌟

Tuotoksen muhittua uunissa riittävän kauan laitoin vielä lämmöt pois ja annoin hautumisen jatkua folion alla puolisen tuntia. Varsinainen "nyyhtö" onnistuu helposti kahden haarukan kanssa riipimällä. Nyhtökaura on valmiiksi "nyyhtöä", ei tarvitse tehdä mitään. Kasvikset on joko ihan muusia tullessaan uunista tai sitten niitä voi vähän haarukalla survia. Kunhan mössö on jäähtynyt tarkistan suolan ja mausteet. Fiksailla voi maun mukaan.

Tämä on kyllä ruoka joka onnistuu oikeastaan aina, kun ei karrelle polta. Folion alle kannattaa käydä kurkkaamassa paiston aikana, että siellä on nestettä. Jos nestettä on liikaa niin folio pois päältä, kyllä se haihtuu, mutta jonkin verran kannattaa jättää sillä nyhtökaura imee liemen makuja itseensä kun se on riivitty. Tästä syödään toivottavasti useampi kerta.

Nyyhtö.. jotain :) menee vaikkapa meksikolaisittain riisin, kauraranskankerman, tacojen ja jalopenojen kanssa, leivän päällä tai perunan kanssa. Meinasin väsätä itselleni vihreistä linsseistä ja mustapavuista jonkinlaisen hässäkän kylkeen, muta kiireessä hässäkkä vaihtui vihreisiin papuihin. Toimii erityisen hienosti työpaikalle kannettuna.

Muovittomat eväät.

Olen koittanut keksiä nykyään keinoja miten voisin ja mitä voisin kuljetella töihin ilman muovia. Kaikenlaiset purkit ja purnukat on olleet kovassa käytössä. Ihan samalta se muhennos maistuu lasipurkistakin. Jollei jopa paremmalta. Olen ainakin ollut huomaavinani terveellisemmän vivahteen ja hyvän omantunnon häivähdyksen ruuissa, kun olen siirtynyt kohti muovittomuutta ;P

Siis vielä enemmän maistuu hyvä omatunto, kun on jättänyt possut röhkimään omiin oloihinsa ja puskee kasvivoimalla etiäpäin!

Tästä ja monesta muusta aivoituksesta taas myöhemmin!



- Aino

MitäTänäänSyötäisiin: Vihersmoothie

Aamu alkaa tänään vihersmoothiella. Ei todellakaan tule tehtyä usein, mutta joskus on sellainen olo, että pitää tankata entsyymejä ja hivenaineita. Minun mielestä tämä auttaa palautumisessa ja virkistää erityisesti yövuorojen jälkeen. Minulla on tähän hommaan Puhdistamon vihersmoothiejauhetta millä juoman päräyttää kiireessäkin.

tehdessä soi Kanditaatti - Kiitollinen, olipas hyvät sanat aamuun

Ja näin se syntyy; ruokalusikallinen jauhetta, 1 banaani ja tammenlehtisalaatti, ihan pakkauksen ohjeen mukaan. Joukkoon vettä niin se on jokseenkin juotavaa. Itse menin oikomaan ja laitoin MSM- jauheeni smoothien sekaan ja se oli virhe. Tästä erästä tuli sen makuista, että sen on pakko olla superterveellistä :P

Salaattien osto kaupasta kirpaisee aina hieman. Syynä siihen muovi. Meillä kaikki muovi kärrätään muovinkeräykseen ja muovinen ruukku menee uusiokäyttöön. Salaatin saa kasvamaan uudelleen ikkunalla näin keväisin, kuten kuvasta näkyy. 

Iso lasipurkki on todettu hyväksi, sen saa jääkaappiin, jos on liian lämmintä, salaatti virkistyy siitä. Kirkkaan lasin läpi on helppo tarkkailla ettei kastele liikaa ja on se ihan mukavan näköinenkin tuossa ikkunalla tuomassa vähän kevään tuntua.

Aamurutiinit kannattaa olla, että niistä voi poiketa :)

- Aino

Minimalismi elämäntyylinä

Joitain vuosia sitten, tarkkaan ajateltuna 2013, minussa kasvatteli itseään minimalistin sielu. Siellä se uumoili tulemistaan, vaan nimeä sillä ei vielä silloin ollut. Ylimääräiset, käyttämättömät, pölyä keräävät, epäkäytännölliset, epäesteettiset, väärän malliset ja kokoiset tavarat alkoivat käydä hermoille. Vähitellen turha tavara nytkähti liikkeelle, virtasi tasaiseen tahtiin ovesta uusille omistajille tai kierrätykseen.

Vuonna 2014 kaikki muuttui, tuli ero ja opin muuttuneen elämäntilanteen myötä, että tulen toimeen hyvin vähällä ja myös, että nautin siitä väljyydestä ja selkeydestä. Sitä kesti jonkin aikaa kunnes minulla oli taas yllättäen kaikkea enemmän kuin koskaan ennen. Siinä kohden ymmärsin, että haluan takaisin tottumaani tyhjempään tilaan ja yksinkertaisempaan ympäristöön, jossa minun ei tarvitse huolehtia niin paljosta määrästä tavaroita. 

Löysin kaipaukselleni nimen: minimalismi. Löytyi hengenheimolaisia. Löytyi iso joukko hengenheimolaisia ympäri maailmaa! Ihania, mielenkiintoisia persoonia, matkaajia, esteetikkoja, taiteilijoita, perheenäitejä, perheitä. Kulkuani kohti minimalismia on johtanut ajatus tilasta; henkisestä ja fyysisestä väljyydestä. Tilassa missä voi vain olla ja keskittyä hetkeen. Tilasta missä yhtä ajatusta voi tarkastella vapaasti sen jokaiselta kantilta.

Aloita pienestä, etene askel kerrallaan

 

Isoin urakka on aloittaminen. Aloittaa kannattaa yhdellä hyvin yksinkertaisella ohjenuoralla; suuntaa virta ulospäin. Se tarkoittaa sitä, että on huolehdittava, ettei sisään virtaa lisää. Luultavasti sinulla on jo kaikki mitä tarvitset ja yli tarpeesikin jopa. Luovu siitä mikä on yli tarpeen, anna sen virrata ulos uusille omistajilleen tai kierrätykseen.

Minut vakuutti Joshua Beckerin tarina havahtumisesta siihen miten tavara ja tavaroista huolehtiminen syö aikaa asioilta, joita paljon mieluummin tekisi. Becker kertoo miten autotallia siivotessa lapset tulivat toistuvasti pyytämään leikkiin, mutta sen sijaan, että olisi mennyt vaimonsa kanssa lasten mukaan ja viettänyt aikaa perheenä, löysikin Becker itsensä vaimoineen autotallin tavarapaljouden äärestä. Arvokas aika kului lasten sijaan romujen parissa.

Millaisia ajatuksia minimalismi sinussa herättää? Oletko miettinyt tavaroiden karsimista ja vähemmällä toimeen tulemista?


- Aino

Seuraa Kokonaista Facbookissa ja Instagramissa!

MitäTänäänSyötäisiin: Sekalainen salaatti.

Ennen treeniä pitää syödä, että jaksaa!

Päivän sekalainen salaatti sisälsi joskus lohta, avokadoa, paprikaa, salaattihärpäkkeitä ja kaprista maustettuna pippurilla ja MCT- öljylorauksella.

Tammikuussa 2017 koko blogi siirtyi vegaaniseksi, eikä ruokalistalla ole enää lohta, kanaa tai lihaa sen koommin. Salaattiannoksella jaksaa treenata hyvin ilman eläintäkin. Lisukkeeksi voi laittaa vaikka linssejä, papuja tai tofua, jos proteiinin saanti mietityttää. 

Tuota öljyä olen ryhtynyt käyttämään salaateissa ja puurossa. Puuroa tulee syötyä paljon. Usein aamulla, usein lounaalla töissä ja melko monesti myös iltaisin. Puurosta luultavasti lisää myöhemmin.

MCT- öljyn hienouksista mainittakoon sen kapryyli ja kapriini happojen rasvaa polttava vaikutus. Pieni "tiristely" kevään mittaan antaa pontta bikinihaaveille.

Tämänkertaisella annoksella jaksoi harjoitella salilla kyykkyä. Se on kyllä liike josta tietää, että sitä pitäisi tehdä, mutta jonka haltuunotto vie hieman aikaa. Itselläni alkuun vaivasi ajatus, että "entä jos näytän ihan hoopolta pylleröidessäni tangon kanssa?".

Kokonaisen voitto, että kynnys on ylitetty!



- Aino

MitäTuliVäsättyä: Lamppujen tuunailua.

Tuunaus, aina silloin tällöin, piristää kummasti mieltä, toisinaan se on karua todistusaineistoa siitä, kun mikään ei mene kuin Strömsössä. Useimmiten meillä tulee tehtyä juttuja lasten kanssa tai lapsille. Tänään uutta ilmettä saivat Ikean lampunvarjostimet. Mallia en muista ja eipä taida noita olla enää myynnissä. Niissä oli valmiiksi pientä kirjailua johon jo ostaessa ajattelin lisääväni helmiä tai jotain pientä.

No kaapista löytyi paljetteja joita aloin ompelemaan yksitellen. Muutaman jälkeen meni hermot, ihan kamalaa puuhaa. Ei muuta kuin liima kehiin. Lähdin liimailemaan paljetteja ihan kokeilumielessä. Hyvin ainakin toistaiseksi pysyvät paikoillaan normaali liimalla.

Paljetit sattuivat olemaan väriltään hieman talvisia ja erottuvat vain himmeästi kimallellen varjostimesta. Mielestäni lopputulos on tyylikäs. Jotain pientä extraa tyttöjen huoneisiin.

 

Tuunatessa soi Family of the Year - Loma Vista albumi. Erityisesti Hero biisi koukutti aikoinaan.

Viime viikonloppuna väsättiin urakalla jotain aivan muuta ahkeria virpojia varten :) Pääsiäisestä alkaa kevät, näin se on ja kevät on uusien asioiden aikaa.

- Aino

Kokonainen alku

Hei,

Hyvää pääsiäistä! Pyörittelinpä mielessäni vuosia, jahkailin ja vatuloin, puntaroin ja haikailin. Tästä se nyt vihdoin alkaa, toiveesta todeksi, haaveesta teoiksi, ajatelmista tekstiksi.

- Aino